疑问一:生茶会渐渐转化老熟茶
“生茶几年能转老熟茶?”
“生转熟”这一概念在坊间流传已久,许多人认为自然发酵也是发酵,人工发酵也是发酵,熟茶就是经过自然快速加工成的陈化多年的老生茶。
答:事实上生普茶怎样存都不会变老熟普洱茶,生茶存久了,只会变成老生茶,而熟茶是经过渥堆发酵的工艺而制成,老生茶和熟茶他们仅仅在性质上有了一些重合点:不苦涩,汤色红浓。但时间并不能代替工艺。
普洱生茶是新鲜的茶叶采摘后经过杀青、揉捻、晒青等工艺制成的晒青毛茶。熟茶是晒青毛茶经过人工渥堆发酵制成的,这种发酵属于人工干预发酵。
疑问二:普洱茶的原料有生茶和熟茶之分
普洱茶的生茶和熟茶其实只是一种相对的概念,我们习惯上把经过渥堆发酵的普洱茶称之为熟茶,而没有渥堆的茶叶称之为生茶,生茶与熟茶仅是工艺上的不同。
答:渥堆发酵后的普洱茶加快了普洱茶的陈化,渥堆夺去了普洱茶的一些东西,也赋予了普洱茶一些有利的元素;生茶则是坚持了传统普洱茶的一些优势,经过时间的转化来感悟普洱茶的厚重。
疑问三:普洱茶分为干仓和湿仓两种
普洱茶的仓储环境将直接影响到茶叶的陈化。传统意义上的普洱茶只有干仓没有湿仓,湿仓是不法茶商急于求成而发明的,湿仓是一种人工催熟的进程,违反天然陈放规则,是不该被发起的做法。而洁净、通风的寄存环境,才是普洱茶得以很好地转化的条件。
答:宁选干仓廉价茶,不买锁喉湿仓货。
疑问四:普洱茶都是普洱市产
网上关于普洱茶产区都有两种说法,传言普洱茶有六大产区,还有说普洱茶有四大产区。
答:一般四大产区是指在整个云南境内分布的保山茶区、临沧市、普洱茶区和西双版纳版纳茶区,其中最知名、产量最大的是西双版纳州。
六大是说六大茶山,但关于六大茶山的地理位置说法不一,而且有新旧之分。想知道~百度去(皮一下,很开心)
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