爱喝普洱茶的人应该都发现了一个现象,就是普洱茶都是以紧压茶(如茶饼、茶砖或是沱茶)为主,散装茶十分少见。
普洱茶的原产地在云南,在古代,为了运送的方便,也为了增加茶叶的运输量,便催生出了砖、饼、沱等形状。如今流传下来的“一桶七饼,一饼357克”的标准,也是基于当时的运输要求。
普洱茶越陈越香,讲究要“藏”,把普洱茶紧压成特定的形状,水分的吸收与蒸发也就对普洱茶的影响不大,那些有益于普洱茶后期陈化的微生物也被更好的保存下来。同时,紧压的普洱茶,与氧气和光线的接触面积也缩小了许多,一些物质(如多酚类、酮类和叶绿素)的氧化也缓慢了下来,茶质就能更好的保存。而且,比起散装茶,紧压茶能更好地保存住普洱茶的香气。
普洱茶因为要“藏”,而紧压的状态让它储藏起来更省空间,节省成本的同时还能大量储藏,并且,紧压茶内部的温度、湿度都比较稳定,更有利于长时间储藏,陈化。
最后,就是一个观赏和寓意方面的原因了。普洱紧压茶有“圆”形制,如饼茶,沱茶,有“方”形制,如砖茶,这正与中国传统文化“天圆地方”的哲学思想相呼应,能够同时具备“天圆地方”的物品,往往是寓意吉祥顺利的,身为“茶文化”的一员大将,“天圆地方”的普洱紧压茶,也是承载着中华人民对生活的美好祝愿。
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